グリエールとエメンタールの2種のチーズを使用した本格的チーズフォンデュ☆美味しいのに意外と簡単♬
コツ、ポイント
白ワインは牛乳・豆乳などに
コーンスターチは片栗粉や葛粉に代用可能。
焦げ付かないように火加減に要注意!
〆にブルーチーズを加えてチーズペンネに〜♬
このレシピの生い立ち
チーズフォンデュの素を使わずに♬
1.
具材は食べやすい大きさに切り、あらかじめ火を通しておく。
2.
チーズは溶けやすいように細かく切るかすりおろし、コーンスターチをまぶしておく。
3.
にんにくの切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつけ、香りを移す。
4.
鍋にワインを入れ、強火にかけアルコールを飛ばす。
5.
沸騰したら中火にし、チーズを3回に分けて入れる。
6.
チーズが溶けたら胡椒・ナツメグで味をととのえたら出来上り☆
7.
卓上コンロで温めながらフォークなどで具材を絡めて召し上がれ♬
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