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コロッケ
by ーずー
人数が多い為、メモφ(・ω・*)
コツ、ポイント
1、こまめにひっくり返さないと硬くなるので注意。 2、炒めるのを最初にして油をよく切る。 5、半分より多く浸るくらい。中のものは火が通っているんだ、焦げ目つけばおK。揚げ物用の菜箸を使うと破壊活動になるた為、通常菜箸とフライ返しが有効的。
材料
(7人分(13個))
じゃがいも
10個
玉ねぎ
1個
挽肉
370㌘
塩、胡椒
味整え分
小麦粉、卵、パン粉
適量
油
形成時+揚げる分
■人手
1人
このレシピの生い立ち
サラダ、スープと並行して約3時間。 目指せ時間短縮。割れないコロッケ。
1.
じゃがいもをよく洗い水をかけてレンジで温める。1000㍗で6分。引っくり返してもう6分。
2.
その間に玉ねぎみじん切り→肉と炒める。
3.
じゃがいもを潰して皮むき、炒めた肉、玉ねぎを混ぜ込む。塩コショウなど味付け。
4.
手に油を取りコロッケを形成。小麦粉、卵、パン粉で包む。■
5.
中火~強火で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2992827
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