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恵方巻き野菜たっぷり
by sunuちゃんクック
酢めしを少なめにして、具をたっぷり入れ炭水化物少なめな海苔巻きにしました。 お父さん、身体を大切にして下さいね。
コツ、ポイント
我が家の酢めしの味は、酢を効かせます。 巻くときは、ためらわず、あれこれ考えず何しろ一気に巻きます。
材料
酢めし
適量
しいたけ
1袋
■
干ぴょう
■
水菜
人参
1本
キューリ
1本
カニかま
1袋
厚焼き玉子
2個分
焼き海苔
4枚
■
醤油
■
砂糖
■
塩
このレシピの生い立ち
我が家の定番具材を入れ、節分以外でも好評な海苔巻きです。 恵方巻きには、もう少し酢めしを少なめに巻きます。
1.
しいたけを切り、醤油、砂糖、ミリン、塩少々で味付けし、火を止めて味を染み込ませる
2.
干ぴょうは戻してたっぷりの湯で茹でてから、醤油、砂糖、ミリン、塩少々で味付けし、火を止めて味を染み込ませる
3.
水菜は2〜3㎝位、人参は細長いい角切りに切りにして、茹でて冷ましておく
4.
玉子2個に砂糖、塩少々を加え溶き、厚焼き玉子を焼き冷めたら、棒状に切っておく。
5.
キューリを1/4に切って塩少々を振っておく
6.
下ごしらえした食材の汁気を取り、焼き海苔に酢めしをひき、食材全てを重ねながら置き、一気に巻く
7.
海苔巻きが馴染んだら、濡れ布巾で包丁をつけながら切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/2994202
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