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乳 卵 アレルギー対応☆ 納豆ケーキ
by ゆっちっち☆
一歳の息子も、パクパク♪ 乳卵アレルギー対応 改良版 納豆ケーキ!
コツ、ポイント
【改良】& ポイント どうしても、冷めると 納豆のにおいが でてしまって 納豆とレモンの相性がいいこと、先に キャラメル状にして 弱火で じっくり 納豆と 馴染ませることで 和らぎました。
材料
ホットケーキミックス(乳卵不使用のもの)
200g
豆乳
150㏄
納豆(ミニカップ)
35g×2
甜菜糖(砂糖)
30g
水
70㏄
レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
甜菜糖(砂糖)
お好みで。
このレシピの生い立ち
息子が、乳卵アレルギー。家族で 一緒に食べられるお菓子を作りたくて 以前の納豆ケーキを アレルギー対応のレシピに改良!
1.
甜菜糖と水をフライパンに入れ、弱火で キャラメル状になる手前まで 煮る。(水っぽさが まだ、ある程度。)
2.
納豆を入れ、再度 弱火で キャラメル状になるまで 混ぜながら 焦げないように 煮詰める。
3.
2に、レモン果汁を 大さじ1 入れて 混ぜ 冷ます。
4.
ホットケーキミックスと豆乳を混ぜる。(オーブンを180度に 余熱) ※お好みで 甜菜糖追加。 今回、大さじ1追加。
5.
3を4と混ぜ、 オリーブオイルを入れ 混ぜ合わせたら 型に生地を入れる。
6.
180度に余熱したオーブンで 約30分焼いて 完成! ※オーブンによって 焼き時間は 調整してください。
https://cookpad.com/recipe/2994244
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