文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★小麦・乳・卵不使用★米粉の黒糖蒸しパン
by クックGAST8X☆
黒糖のこっくりした甘みと米粉のもっちり感が楽しめる蒸しパンです。小麦・乳・卵のアレルギーっ子にも。
コツ、ポイント
かたまりの黒糖を使う場合は、事前にちゃんと溶かしておいて下さい。
材料
(マフィン型6個分)
米粉
200g
豆乳
200g
黒糖(かたまりの場合。粉の黒糖や砂糖を使う場合は、豆乳を20g減らす)
60g
ベーキングパウダー
小さじ2
菜種油
大さじ2
さつまいも
小さめなら1本分
このレシピの生い立ち
小麦・乳アレルギーの娘のために作りました。小麦粉じゃなくても全然オッケー!
1.
豆乳に黒糖を入れてレンジでチン。黒糖が完全に溶けるまで混ぜ、冷ましておく。※粉末の砂糖の場合はチンせず混ぜるだけでOK
2.
さつまいもはあらかじめ蒸して、さいの目に切っておく。レンジでチンでも。
3.
米粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
4.
1と3をヘラで混ぜる。ざっくりまざったら、菜種油を入れ、粉っぽさがなくなりなめらかになるまで混ぜる。
5.
マフィン型に7分目くらいまで生地を流し込む。トッピングにさつまいもをのせる。
6.
湯気の上がった蒸し器に並べ、20分ほど蒸したら出来上がり。少し冷めてからのほうが、軽く蒸しパンらしい食感になります。
https://cookpad.com/recipe/2994363
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.