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鶏ごぼう♡五目炊き込みごはん
by ☆熊八☆
炊いてる時からいい香り♬ ごぼうの風味がきいてる炊き込みごはんです☆
コツ、ポイント
油揚げはさっと熱湯にさらすか、キッチンペーパーに包んでレンジで30秒程加熱して油抜きをして下さい。 ごぼうを水にさらす時間は5分位で、途中水を1回交換して下さい。
材料
(2~4人分)
米
2合
鶏もも肉
100g
ごぼう
1/2本
にんじん(中)
1/2本
椎茸(小)
3枚
油揚げ
1枚
■
鶏もも肉の下味
★醤油
小さじ1
★みりん
小さじ1
■
調味料
☆ほんだし
小さじ1と1/2
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうの余りの材料で作りました。 お肉の入った炊き込みごはんはこの味付けで作るのが多いです。
1.
米を研いでざるにあげて、30分程水切りする。
2.
鶏もも肉を小さく切って、下味★をまぶす。 20分程置いて味を染み込ませる。
3.
ごぼうをささがきにして水にさらす。
4.
にんじんを太目の千切りにする。 椎茸を薄くスライスする。 油揚げを食べやすくきる(油抜きします)
5.
調味料☆を器に入れてよく溶き混ぜる。
6.
水切りした米を釜に移して、よく溶いた調味料☆を加える。 水を2合のメモリまで注いで混ぜる。
7.
6に下味をつけた鶏もも肉→水気を切ったごぼう→にんじん・椎茸・油揚げを乗せる。 ※混ぜません。
8.
炊飯器にセットして炊く。 ※炊き込みコースがあればそちらで。
9.
炊き上がったら底から大きく混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2995486
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