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こりゃまた美味いっ♡甘塩麹サーモン✿
by 薄荷パン
kebeibikoさんの甘塩麹に今度はサーモン漬けちゃいました♪ これも旨ぁい♡甘塩麹最強!
コツ、ポイント
・生ものなので、なるべく清潔に扱いましょう。まな板や包丁も熱湯消毒すると良いです。
材料
刺身用サーモン
130gくらい
塩
少々
甘塩麹(ID : 1684858)
大さじ4~
このレシピの生い立ち
今更ですが甘塩麹にハマり中♪ 今度は大根を漬けようかと考えてたら、スーパーでサーモンに目が吸いついた(笑) 絶対旨いよ~と思ったら、マジで美味しかったよ~❤
1.
サーモンは軽く塩をしてしばらく置いておく。
2.
サーモンから水分が出てきたら、ペーパーに挟んで拭き取る。
3.
1cm角くらいに切る。
4.
サーモンと甘塩麹を混ぜる。
5.
瓶に入れ、上から被せるように甘塩麹を入れる。 ※瓶や容器は熱湯消毒しておくと良いです。
6.
冷蔵庫で一晩寝かせる。 丸一日くらい漬けると美味しいです。 でも生ものなので早めに消費しましょう。
7.
アップ♪
8.
ブルスケッタにしても美味しい♪ このままオーブントースターで軽く焼いてみたら、またそれも美味しかったです♡
9.
お豆腐漬けても美味しいです♪ 「こりゃ美味いっ☆甘塩麹とうふ✿」 ID : 2983774
10.
kebeibikoさんの「塩麹&甘酒de万能調味料な甘塩麹」 ID : 1684858 いつもお世話になってま~す♡
https://cookpad.com/recipe/2995549
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