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生ワカメと大根〜酢の物〜
by emiri✿
生ワカメはさっと湯通し、大根は塩もみで簡単酢味噌和えです。 簡単ひと手間で小鉢で一品いかがですか?
材料
(3人分)
生ワカメ
100gくらい(食べる分)
緑の茹で野菜
今回はブロッコリー
大根(葉っぱに近い方)
5㎝(好きな量)
お好みの酢味噌
適量
■
※湯がいたイカも酢味噌で食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
父が作る簡単一品です。 自家栽培の大根を使いました。
1.
鍋に湯を沸かし沸騰したら生ワカメを入れます。
2.
黒っぽい生ワカメが鮮やかな緑色に変わったら、ザルにあげお湯を捨て、ワカメを水にさらします。
3.
水気を絞り、適当な大きさに切りお皿に盛ります。 緑の茹で野菜も同じようにします。
4.
大根は太めの千切りにし、塩をふりかけ軽くもみ、5分〜10分置いておきます。
5.
しんなりしてきたら、軽く水洗いし手で絞るように水切りします。 お皿に盛り酢味噌をかけて完成です!
6.
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https://cookpad.com/recipe/2995555
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