文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おやつ?おつまみ?甘辛炒り煮干
by keza
出汁を取ったあとの煮干を甘辛く炒って、ごまをまぶしたちょこっと料理です♪ できたてを勧めるとあっという間に売り切れちゃいます
コツ、ポイント
焦げやすい調味料なので気をつけつつ、水分を飛ばしていくと美味しくできます!甘さ・辛さの調節はお好みで。
材料
煮干し
5cmくらいのもの15〜20本
みりん
大さじ1
きび砂糖(砂糖)
小さじ1
醤油
小さじ1〜2
ごま
適量
このレシピの生い立ち
煮干を捨てるのはもったいないと思い、おつまみのアーモンド小魚を思い出して作りました。
1.
出汁を取ったあとの煮干しを小鍋に入れ、軽くから炒りする
2.
1にみりん、きび砂糖を入れ、弱火〜中火で焦げないよう気をつけながら炒り、最後に醤油を入れて味をからめる
3.
水分が飛んだら、ごまを投入。均等にまぶしつけて器へ!
https://cookpad.com/recipe/299563
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.