ほんっと、ひさびさのヒットでした~~(T□T)(爆)
いや~~美味かったねぇ~~マジで!
生地に練りこまれたココナッツとアーモンドダイスの歯ざわりが、ほろ苦いガトーショコラには最高にマッチング!
ん?まあまあ、とーーにかく作ってみるべし!!(^○^
コツ、ポイント
お客様にお出ししても恥ずかしくない味!
ていうか、・・売れる? (核爆)(≧∇≦)ギャハハ
1.
【下準備】
●型にサラダ油を刷毛で塗って、オーブンシートを敷き詰めておく。
●耐熱の器に刻んだチョコレートとバターを入れ、約2分ほどチンして溶かしておく。
●薄力粉&ココアはふるっておく。
2.
ボールに卵白を入れ、グラニュー糖の半分を加え、これでもか!っと言うほど固く泡立てる。別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。
3.
2の卵黄のボールに生クリームを加え、よく混ぜる。
そこへ薄力粉とココアを加え、さっくり混ぜる。さらに2のメレンゲの半分を加えて混ぜる。
4.
1の溶かしておいたバターとチョコレートをよく混ぜて、3のボールに加え、馴染ませるようによく混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを、泡を潰さないように切るようにサックリ混ぜ、更にココナッツとアーモンドダイスも加えて混ぜ込む。
5.
少し高い位置から生地を落すように型に流し、表面を平らにし、180度に予熱したオーブンで35分~40分位焼く。焼き上がって粗熱が取れたら型からはずし、完全に冷めきってから粉糖を茶漉しで振って出来あがり!\(~o~)/
6.
【ワンポイント】
※お好みで緩くホイップした生クリームを添えてもGood!
当然、大人はこの時も甘さは控えめで♪(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/29960
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