低温調理したチャーシューです。
とてもしっとり仕上がります。
レシピID582244も参考にしてくださいね〜
コツ、ポイント
表面に焦げ目をつけること。
調味料を漬け込んでから焼きつけても香ばしくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作るロースハムの焼豚版です。
2.
ジップロックに肉と調味料とスライスしたにんにく、生姜、ねぎを入れ空気を抜く。
3.
鍋の底にジップロックが当たらないように小皿などを沈め、5分ほど沸騰させ肉を茹でる。
4.
炊飯器にジップロックに入った肉と鍋のお湯を入れて保温のスイッチオン。
肉の大きさにもよりますが、2時間ほどで出来上がり。
5.
冷めたら、そのまま冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。
切ってからまた汁につけておくと良いです。
汁を煮詰めてかけても○
https://cookpad.com/recipe/2996242
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