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メキシコ料理に欠かせないリフライドビーンズ。二度炒めという意味ではなく、スペイン語の誤訳で そんな風になったんだそうです。 ビーンブリトーは トルティアの中にチーズとリフライドビーンズを入れて作ります。サルサを添えて。