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ご飯がすすむ!ニラ入り和風マーボー豆腐
by 味楽家
しゃきしゃきニラが麻婆豆腐をさらに引き立てています!この味たまらない!
コツ、ポイント
早く水切りをしたいときは豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ600wで2分加熱するべし。
材料
(4人分(作りやすい分量で))
豆腐
1丁
豚挽肉
100g
ニラ
1/2束(50g)
だしパック(袋やぶり)
1袋
油
大さじ
A)酒
大さじ1
A)味噌
大さじ1
B)水
1と1/2カップ
B)醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
片小さじ2・水大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
旬のニラをたっぷりいれた、「未楽屋の幸せだし」のマーボー豆腐が出来上がりました。 ご飯の上にかけても美味しいですよ♪
1.
今回は「味楽家の幸せだし」を使います。
2.
豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかり水切りをしておく。2㎝角に切る。ニラは1.5㎝長さに切る。 Aはよく合わせておく。
3.
フライパンに油と生姜、にんにく、唐辛子をいれて熱し、香りがたったら豚ひき肉を炒める。
4.
色が変わったら幸せだしの袋やぶりをいれてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
5.
4にBを加え煮立ったら豆腐をいれ中火~弱火で10分ほど煮る。ニラをいれて1分ほどさっと煮る。
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/2996991
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