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鶏肉とさつまいもの炒め煮
by ゆーなまむー
離乳食完了期からの取り分けにも♪ 大人にヘルシーで子供に優しく美味しいおかずです☆
コツ、ポイント
野菜は下処理済みだと早いです。 取り分けしないのであれば普通に炒め煮だけなのでスピーディ。 これは黒ゴマ混ぜ込んでますが、盛り付けた後に入れる方が見た目キレイです(^_^; 調味料の量次第でご飯も進むメイン料理に♪
材料
(2人分)
鶏もも肉(なんでも)
1枚
さつまいも
1本
好みの野菜
適量
黒ゴマ
適量
砂糖、醤油、みりん
少量(同量ずつ)
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので☆お肉と醤油マヨの味付けは美味しいけど子供には塩分やカロリーが…でも一緒のが食べたい!と思って考えました。
1.
コロコロに切った鶏肉を油なしで、少し焼き色がつく程度に炒める。そこに水を入れて火にかけ軽く油を抜く。 →ザルに上げておく
2.
その鍋で薄く(細かく)切った野菜と、ヒタヒタの水を入れ蓋をし、柔らかくなるまで茹でる。(今回は白ネギと人参です)
3.
野菜が柔らかくなってきたら調味料と1の鶏肉を入れる。
4.
ひと煮立ちしたら茹でた(ふかした)さつまいもとスリゴマ(黒)をin。→弱火でグツグツ
5.
ほぼ水分が無くなるくらいになったら出来上がり!!鶏皮のところは大人が食べてね★
https://cookpad.com/recipe/2997529
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