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長芋のふわふわ焼き
by uki345
このふわふわ感はまるでカニ玉☆口当たりよくペロリと食べれちゃいます♬
コツ、ポイント
お好みでニラや長ねぎ、キノコ類を入れても美味しいですよ!
材料
(2人分)
長芋
200g
木綿豆腐
1丁
◆昆布だし
1/2カップ
◆醤油
小2
◆味醂
小2
◆味噌
大1.5
◆生姜(すりおろし)
2片分
◇昆布だし
1カップ
◇甜菜糖
小1
◇醤油
小1
◇酢
大1/2
◇生姜(すりおろし)
1/2片分
水溶き片栗粉
大1
あさつき(小口切り)
適宜
このレシピの生い立ち
長芋は生がシャキシャキして美味しいですが、加熱してもアレンジ次第でいろんな楽しみ方ができます♬
1.
豆腐は重しをして約20分水切りする。長芋は皮を剥いてミキサーでとろろ状にする。
2.
1と◆を合わせてフードプロセッサーでよく混ぜる。
3.
グラタン皿に入れオーブントースターで約15分焼く。オーブンなら1000Wで15分。
4.
小鍋に◇を入れて煮立て、一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5.
焼き上がった3に4をかけ、あさつきを散らしたら出来上り☆
https://cookpad.com/recipe/2997635
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