文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カニ玉の酢あんかけ
by そうずR
お酢が入って、さっぱりとかつしっかりとしたカニの味が味わえます!
コツ、ポイント
カニ玉は形を作るために全体を通して火は強めの方が良いと思います。
材料
(2人分)
カニ缶
70gほど
卵
2個
醤油
小さじ1
■
あんかけ
お酢
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
みりん
大さじ2
お湯
大さじ2
醤油
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
初のカニ玉あんかけにチャレンジしましたが、お酢を入れて作ってみました。
1.
カニ缶と卵と醤油(小さじ1)を混ぜる。熱した油で炒める。油とよく絡むように、焼き色をつけながらゆっくりと混ぜ合わせる。
2.
全体の6〜7割くらい焼き色がついたら、形を整えて蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
3.
蓋を取って、中火で焼き色をしっかりとつけて、お皿に盛る。お皿をフライパンの上に置き、一気にひっくり返すと綺麗にできます。
4.
砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、お湯、お酢をよくといて、カニ玉を作ったフライパンで熱する。
5.
沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、軽く混ぜる。その後再度火をつけ沸騰させて軽く混ぜ、カニ玉の上にかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2997720
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.