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私のミニタルト
by 豆ゆり
マドレーヌ型でタルト型の代用をして、ミニタルトを作ります。
コツ、ポイント
スプレー油はしっかりめ。ない場合はショートニングやバター等を代わりに塗りましょう。 型にはめたあとは冷蔵庫で30分くらい休ませる。 型にはめるときは、底の部分に空気を入れないように。
材料
(10個分)
タルト生地
23g×10個分
マドレーヌ型
10個分
スプレー油
適量
■
アーモンドクリーム
バター
60g
グラニュー糖
60g
卵
60g
アーモンドパウダー
60g
このレシピの生い立ち
タルトレット型が欲しくて迷ってたけど 充分満足なものがマドレーヌ型で出来ました。
1.
型より少し大きめに伸ばしたタルト生地をスプレー油した型にはめこむ。冷蔵庫で休ませる。
2.
アーモンドクリームを作り型に入れて180度のオーブンで20分焼く。
3.
ひっくり返して型から外し、元の向きに直してケーキクーラーの上で完全に冷ましたら好みのデコレーションをして完成
4.
苺バージョン
5.
ブルーベリーバージョン
6.
ラズベリーバージョン
7.
モンブランバージョン
8.
ベリー2種盛りバージョン
9.
ベリー3種盛りバージョン
10.
苺バージョン。ホイップクリーム多め☆
11.
フルーツ(グレープフルーツ2種類、オレンジ、苺、ラズベリー、ブルーベリー)バージョン
12.
バレンタインバージョン☆ 真ん中にバナナを乗せて生クリームを絞り周りに苺を乗せて粉砂糖をしたらピックとチャービルを乗せる
13.
チョコバナナバージョン 焼き上がったタルトに溶かしチョコを塗り 生クリームを絞って周りにバナナ(レモン汁かけたもの)
14.
☆タルト生地の一個一個の大きさについて 18センチ2台分のレシピで23gが14個取れました。 生地が出来たあと重さを→
15.
はかって、一個23gにして丸く平たくして冷蔵庫にて寝かしてください(一時間以上) それから工程1へ。
https://cookpad.com/recipe/2997810
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