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故郷の味★たけのこ汁
by じゆんこ♪★
家庭によって入れる具材が違いますが、鯖缶、たけのこ、ネギは絶対入れてくださいね☆ 神奈川生まれの夫もお気に入りです。
コツ、ポイント
鯖缶の汁は捨てないで絶対に入れてください。 鯖缶は2つ入れると美味しさアップです^_^ 簡単なのでぜひ作ってみてくださーい。 テレビでマツコデラックスも美味しいと言ってました(マツコの知らない世界 七味)
材料
たけのこの水煮
200gくらい 沢山入れてOK
鯖の水煮缶
1〜2個
ネギ
最低1本 沢山入れてOK
大根
1/4本
人参
1本
豆腐
1丁
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
水
2000cc
味噌
大さじ6〜7 お好みで調整してください
だしの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
長野の実家でよく出たメニューです。 大量に作って2日かけて食べてました。 母は里芋やキノコを入れていました。 基本なにを入れてもオッケーです。
1.
たけのこは細切りに、豆腐、野菜は適当にカットする
2.
鍋に水、ダシの素、たけのこ、野菜を入れて火を付け、野菜に火が通るまで煮る
3.
火が通ったら、鯖缶の鯖をフォークなどで潰してほぐし、汁ごと鍋に入れる。 豆腐、醤油、酒も入れる。
4.
1、2分煮たら火を止め、味噌とネギを入れる。
https://cookpad.com/recipe/2997899
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