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キャベツなスパゲティー
by ルロワ・モワ
スパゲティーをうんと減らして、千切りキャベツでかさ増ししました。しか~し、あっさり意外にこれが美味しいのですよん。
コツ、ポイント
スパゲティーは表示時間より短め茹でにアルデンテになるようにし、キャベツと人参の茹で時間もそれに合わせてください。春キャベツでも素敵です。がっつり感を少し増やしたい場合は、にんにくの量を増やしてください。
材料
(2人分)
スパゲティー
100g
キャベツ
150g
人参
50g
にんにく
1片
赤唐辛子
1/2本~
オリーブオイル
大1
コンソメ
1/2個
塩胡椒
適量
スパゲティーの茹で汁
おたま一杯分
お好みでブラックペッパー
適量
あればルッコラ
適量
このレシピの生い立ち
キャベツがまるまる1個あったので、これでかさ増ししてカロリーを抑えながらも美味しいレシピ、を考えてみました。
1.
キャベツと人参は千切りにする。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。
2.
スパゲティーを茹で始める。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ炒め、香りがたったら赤唐辛子を入れ、さっと炒めいったん火を止める。
4.
スパゲティーの茹で上がる1分前にキャベツと人参も入れ、1分たったら茹で汁を取ってからよく湯を切り3に入れ再び火にかける。
5.
コンソメ、茹で汁を入れ、味を見ながら塩胡椒をする。皿に盛り、お好みでブラックペッパー、ルッコラをかけて出来上がりです。
6.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/2997995
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