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簡単時短厚揚げの野菜あんかけ☆
by のんママ420
市販の厚揚げをお鍋ひとつでおいしく(*^▽^*)
コツ、ポイント
市販の厚揚げとうふを使用して、片付け楽チン、時短料理を おうちで厚揚げを作るなら 1、豆腐をキッチンペーパー等に挟み30分位水切り(途中2回くらいペーパーを替えます) 2、190℃に熱した油で4分位揚げる 揚げすぎると中がぼそぼそに
材料
(4人分)
厚揚げ豆腐
4個(8センチ四方くらいの)
人参
5センチくらい
長ネギ
15センチくらい
しめじ
よくあるサイズの半株位
だし汁
300ml
しょうゆ
大3
砂糖
大1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
冬っぽい簡単なボリュームのある温か料理を1品追加したいなぁと思い でも、油を使うのは片付けがいや~ってことで作りました
1.
野菜を切る
2.
鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れ火にかける
3.
2が温まってきたらしめじ、人参、ねぎの半量を入れて煮る
4.
3とともに、厚揚げ豆腐を入れ煮る ※表面を、かりっとさせるならフライパンで焼きましょう ※自分で厚揚げを揚げるときは省く
5.
厚揚げが温まり、具材が煮えたら、厚揚げだけを取り出し器に盛り付ける
6.
厚揚げを取り出した鍋の中に、残りのねぎを投入
7.
6のネギが少ししなっとなったら、火を止め、水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜる
8.
再び火をつけ、好みの加減のとろみをつける
9.
5で取り出した厚揚げの上にアンをかけて出来上がり ※お好みでネギや浅葱などで飾ってもOK
https://cookpad.com/recipe/2999858
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