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にんじんと白菜のポタージュ
by aareyoume
使い切れなかった白菜で。食べやすいにんじんポタージュになりました!
材料
白菜
200g
にんじん
150g
玉ねぎ
1個
コンソメキューブ
1個
牛乳
150㏄
水
200㏄
塩・コショウ
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
食べやすいにんじんポタージュを考えていたところに、白菜がたくさんあったので…。にんじんの味が強すぎるとき、ただ水分(牛乳)多めでつくるより、食べやすい気がします!
1.
白菜はざく切り、にんじんは薄めの輪切り、玉ねぎは細切りにします。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。玉ねぎが少ししんなりしたところで、水・コンソメキューブを加えます。
3.
加えた水がおよそ温まったところで、白菜を入れます。 白菜がくたっとなり、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
4.
火を止め、牛乳を加えます。ブレンダ—やミキサーで滑らかになるまで混ぜます。塩コショウで味を調えます。
5.
あれば、生クリーム又はコーヒーポーションを飾ってください。
https://cookpad.com/recipe/3000148
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