懐かしい味のお菓子です。外はカリカリ!中はホクホク!お手軽で簡単!子どものおやつにもどーぞ!
コツ、ポイント
お砂糖はすぐにカラメル色になり、こげてしまうので白っぽくなったと思った瞬間に火をとめてさつま芋にからめてください。
お砂糖は20gにしていますが、足らないと思ったら少し増やしてください。
このレシピの生い立ち
さつま芋が少し残っていたので作りました。
1.
さつま芋を立てに棒状に切り(1センチ角ぐらい)水にさらしてアク抜きをします。(10分ぐらい)
2.
ペーパータオルとかでさつま芋についた水気を十分に拭き取り、170度前後でカリッとするまで揚げます。
3.
小さいお鍋に水と砂糖をいれ火にかけます。お砂糖が溶けて白っぽくなったらさつま芋をいれからめます。
4.
すぐに固まるのでお箸で混ぜてる間にパラパラとした状態になりますのでお皿にいれてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/3000370
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.