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チョコたっぷり大人のケーキ♪
by りーりさん
チョコとリキュールの効いたドライフルーツたっぷりの大人ケーキ
コツ、ポイント
バターと卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておくと、分離しにくくなります。
材料
バター(無塩)
100g
砂糖(三温糖)
50g
卵
2個
☆小麦粉(薄力粉)
100g
☆ベーキングパウダー
10g
☆ココアパウダー
大さじ2
★ドライフルーツ
20g
★ラム酒
50㏄
★小麦粉(薄力粉)
大さじ2
板チョコ(ブラック)
200g
ラム酒(仕上げ用)
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
ラム酒が効いて、チョコの食感が楽しめる大人ケーキが食べたくて考えました。
1.
ドライフルーツは、一晩ほどラム酒に漬けておく。
2.
板チョコはブラックを使います。
3.
チョコはビニール袋に入れて、粗目につぶしておく。
4.
☆の粉をふるいにかけておく。
5.
バターは常温に戻してから砂糖を入れて、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。
6.
5に常温で戻しておいた溶き卵を少しずつ加えながら、分離しないように混ぜる。
7.
6に4の粉をいれ、ヘラで生地を切るようにサッと混ぜる。
8.
1のドライフルーツに小麦粉大さじ2杯をまぶしておく。
9.
7の生地に8のドライフルーツを入れる。
10.
砕いておいたチョコを2/3ほど入れて、軽く混ぜる。
11.
ケーキ型に生地を入れ、残りのチョコを上にトッピングして、180度に熱したオーブンで40分焼く。
12.
お好みで、ケーキが温かいうちに刷毛でラム酒を塗る。
13.
食べる直前に粉砂糖をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/3000643
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