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全粒粉入りのハードパン
by ☆おうちごはんと日常
発酵まではベーカリーにお任せ かんたんで美味しいハードパン
コツ、ポイント
ガスオーブンで焼いてます オーブンの機種によって温度調整してください 高温と短時間で焼くのがコツです 余熱してオーブンをあつくしておくとパリッと焼きあがります
材料
強力粉
240グラム
全粒粉
60グラム
お水
190㏄
お塩
小さじ三分の二
砂糖
大さじ1
バターORマーガリン
20グラム
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
グラタンの晩御飯の時にハードパンが食べたくなり作りました 旦那さん絶賛してくれたハードパンです(笑) ハードパン人気検索で一位になりました とてもうれしいです
1.
ホームベーカリーで 発酵まで終わらせる 取り出したらぬれたタオルにかけて ベンチタイム20分
2.
好きな形に成型する
3.
オーブンに入れ40度で60分発酵する
4.
粉をはたき クープをいれたらすぐオーブンに入れ 焼く 200度に余熱しておく 190度で15分焼く
https://cookpad.com/recipe/3000879
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