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HBで♡塩パン
by oNACHIKOo
みんな大好き塩パン。
コツ、ポイント
あら熱がとれた頃がおいしいですが、冷めてもまた違う美味しさ。わたしは冷めたのも好きです!!
材料
(8個分)
強力粉
250g
無塩バター
15g
砂糖
10g
塩
5g
水
170ml
パネトーネマザー
12g
(ドライイーストの場合)
(2.5g)
■
巻き込む用&仕上げ
無塩バター
4~5g×8個分
オリーブオイル
適量
お好みの塩
適量
このレシピの生い立ち
塩パンおいしーい。大好きなので、おうちで手軽に焼けたら嬉しいなと思って。
1.
強力粉~パネトーネマザー(ドライイースト)までを、HBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
2.
生地が出来たらパンケースから取りだし、8等分にしてガス抜きをして丸める。かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
3.
滴型に丸めてから伸ばす。手前を幅広に。バターを置き、始めはきつめにきゅっと巻き込む。
4.
先端を軽く引っ張りながらくるくる巻き、巻き終わりを下に。軽くカーブさせて形を整える。かたく絞った布巾をかぶせて二次発酵。
5.
オーブンを230度に予熱。二次発酵が終わったら、オリーブオイルを刷毛で塗り、塩を振る。
6.
230度のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3001341
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