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* キムチ入キャベツのふわふわ卵とじ *
by sachi**
小麦粉もお肉も使わないヘルシーなお好み焼き風の卵とじ。お豆腐でふわふわ、野菜シャキシャキ満足度高いです(•̀ᴗ•́)و♪
コツ、ポイント
●材料は冷蔵庫にある余り野菜(白菜、豆苗、人参など)を刻んで入れても美味♡ ●キムチ、本だしの塩分と塩胡椒がしっかりしてるのでそのままでも美味♡ 2021.5.16レシピ見直し
材料
(1〜2人分)
本技 凄旨キムチ
50g
キャベツ
1/4個(200g位)
豆腐(絹でも木綿でも)
150g
長葱
5cm位
卵
2個
☆本だし
小1
☆塩胡椒
多め
ごま油
大1/2
マヨネーズ、ソース、鰹節
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりでたんぱく質も摂れて、なおかつ簡単なので、夜遅い夜ごはんの定番メニュー。
1.
【下準備】 キャベツ、長葱、キムチは粗みじん切り。お豆腐は水切り。(しっかりしなくても大丈夫)卵は溶いておく。
2.
フライパン(小さめがオススメ)にごま油を熱し、【1】の野菜とキムチを炒め、しんなりしてきたらお豆腐を崩しながら加える。
3.
【2】に☆を加えてよく混ぜ合わせるように炒めたら表面を平らにし、卵が全体にかかるようにまわし入れる。
4.
フライパンに蓋をして弱火にし、卵に火が通ったらひっくり返してお皿に盛り →完成!
5.
ソース・マヨネーズ・鰹節・青のりなどお好みでトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/3001748
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