文字サイズ:
小
中
大
印刷する
極上ミートソース
by にゃろんの会
隠し味と炒めた玉ねぎが決め手。ぜひお試しあれ!
コツ、ポイント
タマネギは根気よく飴色になるまで炒めると、甘みとコクがでておいしいです♪
材料
(4人分)
合挽肉
300g
タマネギ
1.5個
にんにく
2かけ
赤ワイン
300cc
トマト缶
400cc
オリーブオイル
大1
塩・黒こしょう
適宜
ケチャップ
大2
しょうゆ
小1.5
ローリエ
小2枚
パルミジャーノレジャーノ
適宜
このレシピの生い立ち
赤ワインの消費対策で考案したレシピです。隠し味にケチャップとしょう油を加えたら、固形スープの素も使わないのに、お店の味になりました!
1.
にんにくとタマネギはみじん切りにする
2.
フライパン(中華鍋がオススメ)にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火できつね色になって香りが出るまで炒める。
3.
★ここが肝心★タマネギを加えて、飴色になるまで辛抱強く炒める。
4.
ひき肉を加え、火が通ってポロポロになるように中火で炒める。
5.
塩こしょうで下味をつけて、赤ワインを加える。
6.
トマト缶とローリエを加える。
7.
隠し味でケチャップとしょうゆを加える。
8.
塩こしょうで味を整える。
9.
パスタにかけるときに、ゆで汁を50cc程加えるとなじみやすくなります。お好みでパルミジャーノレジャーノをかけると尚GOOD!
10.
2015.11.3久しぶりに作りましたが、唸るほど美味しく出来ました^ ^
https://cookpad.com/recipe/300271
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.