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和菓子屋さんの白小豆(しろしょうず)を使った練りきり菓子が大好き。普段いただくものは手亡豆使用の白餡が多いので、時々白小豆を炊いて楽しんでいます。今回白小豆あんにキウイなど合わせたトーストを作りました。独特の風味が美味しいです。