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厚揚げのマヌカ味噌煮
by KiwiBreeze
根菜と厚揚げに甘辛い味噌の味が染みて、ほっとする美味しさです。マヌカハニーを加える事で、コクが増します。
コツ、ポイント
味を染み込ませる時間がない場合は、煮汁を煮詰めて絡めて下さい。
材料
(2人分)
人参
中1本
大根
5cmくらい
厚揚げ
1枚
ほんだし
小さじ2
水
400ml
赤味噌
大さじ2
砂糖
大さじ3
マヌカハニー
大さじ1
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第131回目は、厚揚げのマヌカ味噌煮をご紹介します。
1.
人参は半月切り、大根はいちょう切りにする。
2.
厚揚げは1cm~1.5cmほどのお好みの厚さに切る。
3.
鍋に人参と大根と水を入れ、沸騰したらほんだしを加え、火が通るまで茹でる。
4.
小さ目の容器に赤味噌・砂糖・マヌカハニーを入れ、茹で汁を少し加えて溶いておく。
5.
4の合わせ調味料を加えよく混ぜたら、厚揚げを加え、水分が飛び煮汁が濃くなるまで煮る。
6.
すぐ食べたらあっさり、翌日には味が染みてしっかり味になっています。
https://cookpad.com/recipe/3003076
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