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お弁当冷凍お野菜おかず:ブロッコリーぽん
by sweeterm
【ブロッコリーとパプリカのぽん酢揚げ浸し】お野菜とぽん酢と油があればok。保存できるから揚げ物ついでに常備食作り♪
コツ、ポイント
パプリカの内側を下にして揚げることで表の色付きを防ぎ、鮮やかさを残します。 ぽん酢の濃さはお好みで調整してください。 お弁当には、ぽん酢から出してしばらく汁気をきってから。さらに鰹節やすりごまをふって汁気の流出を防ぎます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
8切れ
パプリカ
1/4コ
揚げ油
100cc
・ぽん酢
大さじ2
・お水
大さじ1
このレシピの生い立ち
揚げ物をした日に、油が勿体無くて お弁当用おかずを作りました。
1.
1口大に切ったブロッコリーとパプリカを揚げる。 ※パプリカは内側を下にして揚げる。
2.
ぽん酢とお水を合わせ、揚げたお野菜を漬ける。
https://cookpad.com/recipe/3003526
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