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基本の食材だけ!無水鍋のトリカレー
by mongome
話題のバーミキュラを購入したので、シンプルなカレーを作ってみました。煮込んだ後のスープが甘くてびっくりです。
コツ、ポイント
よく言われている通り、無水鍋で野菜を煮ると、野菜の甘みが引き出されます。いつもより少し辛めのルーを使うといいです。 ルーを入れる前のスープが美味しすぎるので、スープを飲み過ぎない様に注意してください^^
材料
(4人分)
鶏もも肉
300g
玉ねぎ(大)
3玉
じゃがいも(大)
2個
トマト
3個
にんじん
1本
ローリエ
1枚
市販のカレールウ
5皿分
このレシピの生い立ち
バーミキュラを購入したら、一番に作ってみたかったレシピです。普通の鍋で作ったカレーとの違いを試してみたかったので。 同じ無水鍋で肉じゃがも作りました! レシピID : 2979181
1.
玉ねぎは2玉をみじん切りに、残り1玉を薄切りにスライスします。
2.
トマトとにんじんは乱切りにします。
3.
鶏もも肉は一口大に切ります。
4.
じゃがいもは大きめに切り、水に浸けておきます。
5.
火をつける前に具材を入れます。 初めにトマト。
6.
続いて玉ねぎのみじん切りを入れます。
7.
その上に玉ねぎのスライス。
8.
さらににんじんを散らします。
9.
鶏もも肉もその上に重ねて。
10.
最後にじゃがいもで蓋をします。 このときローリエを入れるのを忘れずに。
11.
トロ火〜弱火で約1時間煮込みます。火力の目安は蓋の隙間から湯気が少し出る程度です。
12.
1時間経ったらルーを入れ、5分程煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3004194
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