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アーサイ(子持ち高菜)の中華炒め
by 深見琉璃
実家から届いた未知の野菜「アーサイ(子持ち高菜)」が、とても美味しかった!
コツ、ポイント
アーサイの火の通し加減は、ブロッコリーより少し短めに、という感じです。 味が薄いと思ったら、鶏ガラやオイスターソースを使ってください。
材料
(2人分)
豚肉
50〜100g
アーサイ(子持ち高菜)
1パック
エリンギ
1パック
ニンニク
ひとかけ
塩
適量
料理酒
適量
醤油
適量
ごま油
適量
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
あまり出回っていない野菜のようで、レシピが見つからなかったので。
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩を揉み込んでおく。
2.
アーサイ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
3.
ニンニクを輪切りにする
4.
豚肉全体に火が通り、焼き目がつくくらいまで焼く
5.
野菜を豚肉と一緒のフライパンにいれ、料理酒を入れて蓋をする。
6.
野菜がしんなりしたら、醤油、ごま油を混ぜて、一度火を止める。
7.
水溶き片栗粉をいれて、トロッとするまで加熱する
https://cookpad.com/recipe/3004670
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