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炊飯器でレンコンピラフ
by 紫乃の家
レンコンって、炊き込みご飯も美味しいけど、たまにはちょっとアレンジしてピラフもどうでしょうか!?
コツ、ポイント
あえての鶏ガラスープとコンソメのダブル使いです(笑) 米は洗わないで大丈夫です!
材料
米
2合
◯水
360cc
◯顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
◯顆粒コンソメ
一袋
◯塩
小さじ1/2弱
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクみじん切り
1片
玉ねぎみじん切り
1/2個
レンコン
お好みの量
ハム
お好みの量
マッシュルーム
お好みの量
酒(白ワインor料理酒)
大さじ2
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
他のメニューが洋風だったので、、レンコン+ご飯で洋風にできないかた、、と、お気に入りのクイーンアリスの石鍋シェフのガーリックチキンピラフレシピを参考に、アレンジ
1.
今回の材料はだいたいこんなかんじ。
2.
◯の材料を全て合わせておく。塩分はスープとして飲めるくらいの味にしておく。
3.
フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ弱火で香りを立たせる
4.
玉ねぎを入れ透明になるくらい炒めたら、ハム→レンコン→マッシュルームの順に炒める
5.
4に米を入れ炒め、全体に油がまわったら、酒を大さじ2入れて炒める
6.
5を炊飯器にいれ、1で合わせておいた◯を入れ、炊く
7.
最後にブラックペッパーを振りかけ、混ぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3004756
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