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☆あさりの味噌汁☆
by チイチャンママ
あさりの旨味だけでお汁が美味しい♡ 疲労回復効果もあり私の大好物の1つです♪2018.4.26.100人話題入り感謝☆
コツ、ポイント
砂出しはボールより、底の平たいバッドに重ならない様並べる方が、砂出しが上手く行くらしいです。 が、特に不便も感じないので私はずっとボールでしてます^^; あさりに旨味と塩気があるので、だし昆布は無ければいりません^^
材料
(3~4人分)
あさり
300㌘位
ねぎ
1~2本
水
800㏄
だし昆布
5㌢角(粉末だしでもOK)
味噌(お好きな物)
大さじ2(各自加減して下さい)
砂出し用水
1000㏄
砂出し用塩
大さじ2
このレシピの生い立ち
あさりの味噌汁は小さい頃から大好きです♬ 昔は春になると、よく母と近くの浜に潮干狩りに行きました♪ 帰ってあさりの砂出しの時間が待ち遠しくて、早く食べたくてたまりませんでした(〃ω〃)
1.
1.あさりを砂出し用水に3%の塩を入れ、暗い所で3時間位浸ける。 写真の様にめを出して水を飛ばすので新聞紙を被せても◎
2.
1.砂出しをしたら、殻を擦り合わせて洗う。 2.その時、写真の様に口を閉じてたら生きてますが、空いてたら死んでるので除く
3.
1.だし昆布は使うなら10分位先に浸けておくと、よくだしが溶け出していいと思います。 今回私は長い妙な昆布使ってます(笑
4.
1.あさりは水から中火で煮ます。 2.沸かしている間にねぎを小口切りにする。
5.
1.煮立ってきたらアクを掬い取り、昆布を取り出す。 2.あさりの口が開いたら弱火にして2分位茹でる。
6.
1.一旦火を止め味噌を溶かし入れる。 赤だし、白味噌、合わせ味噌、何でも美味しいです♡ 2.ひと煮立ちさせ火を止める。
7.
1.お椀によそって、ネギを散らす。
8.
2015.7.6話題入り大感謝です☆ れぽ下さった皆様は… きのこ3さん♪ クックQ92PNHさん♪ よちりんさん3回☆
9.
ヤジルシ↑さん♪ サーフブレイドさん♪ ジュリネさん♪ みなとのまんまさん♪ TMM-Sさん♪ けんくんのママさん♪
10.
そして10人目の女神様 ネコかえるさん♪ 皆様本当にありがとうございました(//∇//)
11.
れぽが無くても作って下さってる皆様、フォルダ、印刷して下さってる皆様も心から感謝します。 本当にありがとう(*´ω`*)
12.
2021年4月5日クックパッドニュース掲載♫ スタッフの皆様、れぽ送って下さる皆様も心から有り難うございます。
https://cookpad.com/recipe/3005087
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