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鶏スペアリブのビール煮!ポン子ちゃん風!
by ポン吉ポン子ちゃん
鶏スペアリブはお手頃な価格で食べ易く美味しいので、我が家では定番の食材の一つです。ビールで煮るとお肉が柔らかくなります。
コツ、ポイント
黒ビールで煮ると、コクが出ますし、発泡酒でも、そこそこさっぱりしていて美味しいです。大人用は、更に食べる時胡椒をかけて食べています。本味醂が無いときは、三温糖と日本酒で代用します。
材料
(2〜3人前)
鶏スペアリブ
500g位
缶ビール
200CC〜230CC
千鳥酢
大さじ2
三温糖
大さじ1
本味醂(みねたから)
大さじ1
醤油
大さじ2
胡麻油
大さじ1
白胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみに、子供のおやつに、我が家では定番のメニューの一つです。
1.
フライパンを熱し胡麻油を回し鶏スペアリブの皮目を焼きます。程よく焼けたら、三温糖を入れて、照りが出るまで焼きます。
2.
次に、千鳥酢と味醂を入れます。
3.
ビールを入れて、五分程煮ます。
4.
五分後に、お醤油を加えて、タレを煮詰めながら煮ます。タレが程よくからんできたら、白胡麻を回します。
5.
完成です。 残りのおビールで、一杯どうぞ。(^^)
https://cookpad.com/recipe/3005123
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