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王様のヨーグルトで作る基本のヨーグルト
by azu_栄養士
太田胃散さんで販売している王様のヨーグルト種菌を使ったヨーグルトを、種菌にして作るヨーグルトです。分量は独自の分量です。
コツ、ポイント
牛乳の温かさを確認する際、手指の雑菌が入ってしまうと匂いや色に影響するので必ず清潔にしてから確認してください。
材料
(作りやすい分量)
王様のヨーグルト種菌で作ったヨーグルト
35g
牛乳
300cc
このレシピの生い立ち
自分なりにいろいろな分量で試してみたところ、この配合が一番良かったので載せてみました。 あまり作り置きしたくないので、少量で作ってます。
1.
牛乳を人肌程度に温めておく。 (手で確認する場合は必ず清潔な手で)
2.
種菌として取っておいたヨーグルトに、①の牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
3.
そのまま常温に置いておく。 夏場は半日、冬場は一日弱で固まります。
4.
固まったら、食べる前にまた次回用に取り分けておきます。
5.
そのまま食べても、ジャムなどをトッピングしてもおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/3005185
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