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馬路のすし酢で☆簡単&激ウマ紅白なます
by vanstar
高知県馬路村の「馬路のすし酢」を使って簡単にお店の味になる、ゆず香る紅白なますのレシピ。おせちや普段の副菜に。
コツ、ポイント
馬路のすし酢さえあれば最強!少し高いけど買う価値ありです!
材料
大根
1/2本
にんじん
2/3~1本
塩
小さじ2
馬路のすし酢
80~100cc
いり胡麻またはすり胡麻
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったすし酢消費に。びっくりするほど美味しくできて、我が家に欠かせない調味料となりました。
1.
大根とにんじんは皮を剥いて、細い千切りにしてボウルへ入れる。
2.
1に塩を入れ、まんべんなく手で軽く揉みながらまんべんなく混ぜる。5~10分ほど置いて馴染ませる。
3.
しんなりしたらザルに入れて水でさっと塩を流し、ぎゅっと水気を絞る。
4.
ふたたびボウルに戻し、馬路のすし酢と胡麻を入れて混ぜたら出来上がり。
5.
馬路のすし酢。 一般的なすし酢よりは少しお高いですが、そんなの気にならなくなるくらいの美味しさに仕上がります!
https://cookpad.com/recipe/3005247
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