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超簡単前菜✿白菜のムースアンチョビソース
by ババガレイ
いつもある食材でお洒落な前菜ができました^^ ミキサーで作るので超簡単(*^^)v
コツ、ポイント
生クリームの泡立てをミキサーにお任せするので、最初の撹拌は少し長めにしてください。 ソースはあまり沢山入れると塩辛く、白菜の甘さがなくなってしまいますので程々に。
材料
(小さいグラス4つ分)
白菜
150g
ゼラチン
4g
水
15g
生クリーム(植物性)
100g
塩胡椒
適量
☆アンチョビフィレ
2枚
☆生クリーム(植物性)
大さじ4
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
この時期にいつもある白菜でお洒落な前菜を作りたかったので。。。
1.
ゼラチンは水でふやかして湯銭にかけ溶かしておく。白菜はレンジでチン♪
2.
ミキサーに生クリームを入れてよ~く撹拌する。ちょっと放っておくくらいでベスト(笑)
3.
2に1の白菜とゼラチンを入れて、滑らかになるまで撹拌し、塩胡椒で味を調える
4.
お好きな器に入れて冷蔵庫で冷やす
5.
☆の材料をフライパンに入れて弱火でアンチョビを溶かし、BPを振り、常温で冷ます
6.
冷えた4の上に5のソースをかけて出来上がり♫ムースをお皿に盛り付けてもいいですね^^
https://cookpad.com/recipe/3005379
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