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大根の梅しそおかか和え
by ririiro
桜色が華やかな大根の梅和えです。 お弁当の彩りや、箸休めに。刻んでご飯に混ぜても◎
コツ、ポイント
●しそと一緒に漬けてある梅干しを使うときれいな桜色になります。 ●梅干しの甘さによっては砂糖は入れなくてもいいです。
材料
(2.3人分)
大根
6㎝
梅干し
3個
梅しそ
適量
●砂糖
小さじ1
●酒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
残った大根を使いきる為に自家製の梅干しと和えてつくった常備菜です。
1.
大根は皮をむき厚さ5㎜位のいちょう切りにする。
2.
梅干しは種を取り、しそと一緒に包丁で細かくたたく。
3.
容器に2と●を入れ混ぜ合わせたら、大根・おかかを加えてよーく混ぜ合わせ冷蔵庫へ。
4.
冷蔵庫で2時間〜一晩おいたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3005686
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