文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚挽肉のチーズ入りミートボール、トマト煮
by ペッシェスパーダ
家族が大好き、豚挽肉のディナー。毎日の食卓はもちろん、我が家のイベントの時にももってこいです。
コツ、ポイント
豚挽肉は脂が気になる場合は、赤身の挽肉を使うといいです。粉チーズはお好きならもっとたくさん入れてください。最後にあまり煮詰めすぎないようにトマトソースを残してください。そこにご飯を入れて食べても美味しいです。あればパセリやバジルを乗せてね。
材料
(3〜4人分)
豚挽肉
500g
玉ねぎ
1個
卵
1個
パン粉
カップ1
牛乳
大さじ2〜3
パルミジャーノすりおろし又は粉チーズ
大さじ2
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
小麦粉
適量
トマトの水煮缶(ダイスでもホールでも)
1缶
コンソメキューブ
1個
水
50cc
オリーブオイル又はサラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉が好きなので、豚肉だけでミートボールを作ってみました。お弁当にも使え、重宝するレシピです。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルにパン粉を入れ、牛乳をかけておく。
3.
2のボウルに玉ねぎのみじん切り、豚挽肉、卵、粉チーズ、塩小さじ1/2、コショウを加え、よくこねる。
4.
テーブルの上などにラップを広げ、小麦粉を一面に茶漉しで振る。
5.
ミートボールの種を大さじ山盛り1杯位ずつ丸め、小麦粉を振ったラップの上に並べていく。(右端はお弁当用にひと回り小さい)
6.
全部丸めたら、上から小麦粉を茶漉しでふるいかける。
7.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ミートボールを入れ、美味しそうな焦げ目がつくよう位置や向きを変えながら焼く。
8.
余分な脂をキッチンペーパーで簡単に拭き取り、トマト缶、コンソメキューブ、水を加え、蓋をして10分ほど煮る。
9.
蓋を取り、塩コショウ(分量外)で味を調え、更に10分位弱火で少し煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/3005792
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.