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暖かいんだからぁ~♪酒粕豚汁♪
by snoopy8858
たまには酒の粕で豚汁にコクと香りを、体もポカポカに♪(#^.^#)
コツ、ポイント
酒粕はちぎって湯に加えてもみほぐし、そのまま30分程おきます。 残った粕はラップをして冷凍庫で保存します。 ※酒粕の量はお好みで調整してくださいね♪
材料
(4人分)
豚肉(切り落とし)
200g
里芋(冷凍でもOK!)
3~5個(正味150g)
大根
300g
人参
1本
長ネギ
1本
高野豆腐or木綿豆腐
適量
だし汁
4カップ
酒粕
100g
みそ
大さじ3~4
塩
少々
干ししいたけ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
『嵐にしやがれ』で酒粕の豚汁をみて…作りたいと思ったので(笑)(^^ゞ 温まりました~♪ ヽ(^o^)丿
1.
酒粕は湯1/2カップに浸し、手でもみほぐしておきます。
2.
里芋は皮をむいて一口大に切り、水洗いしてぬめりを落とし、熱湯で下ゆでし、ザルに上げます。(冷凍でもOKです)
3.
大根とにんじんは皮をむいて乱切りにし、豚肉は食べやすく切ります。長ねぎは小口切りにします。
4.
鍋にだし汁を入れて煮立て、(1)の酒粕の1/3量、豚肉、大根、にんじんを入れて約10分煮ます。
5.
(4)に里芋を加え、さらに7~8分煮ます。野菜がやわらかくなったら、高野豆腐か豆腐を一口大の角切りにして加えます。
6.
残りの酒粕とみそを溶き入れてひと煮立ちさせます。
7.
その日の夕飯です (#^.^#) ・酒粕豚汁 ・ホッケ ・紫黒米
https://cookpad.com/recipe/3006258
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