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アサツキとワカメの酢味噌和え
by haginobu
これからが旬の山形産のアサツキとワカメのさっぱり酢味噌和えです。とても相性が良く、おつまみや副菜にもぴったりです。
コツ、ポイント
アサツキの茹で加減に注意し茹で上げる。 茹ですぎると柔くなってしまいます。 酢味噌は味を見ながら調整して下さい^_^
材料
(2〜4人分)
アサツキ
20〜30本
乾燥ワカメ
大さじ2杯ほど
味噌
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
酢
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
これからの時期に、たまにスーパーに顔を並べるアサツキ(^^) 良く実家で食べていたので作ってみました。
1.
アサツキは、泥を落とし根っこの部分を切り取りたっぷりの熱湯で軽く茹でる。
2.
乾燥ワカメはお湯で戻して、 硬さを見て硬ければ、もう1度お湯で戻す。
3.
味噌、砂糖、酢を混ぜ酢味噌を準備しておく。
4.
アサツキ、ワカメを器に盛る。
5.
酢味噌をかけて出来上がり^_^
https://cookpad.com/recipe/3006323
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