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もちもちでふっくらタラのハンバーグ
by Hyo
冬はタラの季節!お鍋もいいけどたまには目先を変えてみて。 実はフードプロセッサー(ハンディミキサー)を買って嬉しくなったので作ってみた(笑
コツ、ポイント
ミキサーにかける前に野菜を軽く切っておくと早くできます。 野菜はゴボウや枝豆など好きなものを適当に入れてOK。 ミキサーにかける時荒めに身が残るようにすると食感が変わります。お好みで変えてみて。 すき身のタラには塩味が付いているので味付けの塩は不要。
材料
(2人分)
タラ(すき身)
2〜3枚
生姜
1かけ
小ネギ
2〜3本
人参
小さめ1/4本
キュウリ(付け合わせ)
1本
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
大量のタラのすき身を鍋と違う味にしてみたくて。というよりハンディミキサーを使ってみたかった!
1.
ミキサーにかける下準備として人参、生姜を粗い千切りに。小ネギは薬味用として切って売っていたものを使いました。
2.
タラのすき身を一口大に切ったミキサーでミンチにする。
3.
タラが滑らかになったら1の野菜を加えて更にミキシングする。
4.
よく混ざったら一口大の小さなハンバーグを作る。
5.
中火で熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、両面をこんがり焼く。 付け合わせのキュウリを細切りにして添える。
https://cookpad.com/recipe/300645
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