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カロリー↓ イカ明太子パスタ☆彡
by lovechi
イカそうめんのお刺身を使えば簡単にできます。白くなったイカだと不味そうに見えます( ̄_ ̄) なので新鮮な物を使用して下さいね。 11/15 カロリー計算ミスってたので修正
コツ、ポイント
明太子の塩分と茹でたパスタの塩分があるので特に味付けは必要ありません。イカは新鮮な物を使用して下さい。透明で綺麗なまま召し上がれますよ。 【イカはコレステロール値が高いのでご注意を。】
材料
(2人分(約658kcal))
イカ
1パイもしくはお刺身200g
酒 or トレハロース
小1
辛子明太子
40g
みりん
小1
スパゲティ
200g
塩
10g
レモン汁
大1
有塩バター
大1
パスタのゆで汁
1/2カップ
大葉
2〜3枚
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べるより美味しいですよん。塩辛を漬ける時などまとめてイカを捌いた時などに作ってます。
1.
大葉は細い千切りにしておく。
2.
イカは5mmほどの細切りにして、酒か、あればトレハロースをまぶしておく。明太子は包丁の背でしごいて身を出し、みりんを混ぜておく。
3.
2にレモン汁を加えよく混ぜておきます。
4.
茹で上がったパスタをゆで汁カップ1/2を容器にあけておき、水切りしてバターを混ぜ器に取り分ける。
5.
それぞれに半量のゆで汁を加え、乳化させた後で3の具材を急いで混ぜる。
6.
大葉、刻み海苔を乗せて完成!(どんどん余熱が入りますので、すぐに召し上がれるようにしてね)
https://cookpad.com/recipe/300657
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