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基本の野菜炒め
by ひとみのレシピ
しゃきっと!お店の味を、おうちレシピに
コツ、ポイント
★にいれるやさいは火の通りにくいものを入れるといいです。〇で入れる野菜は、火の通りやすいものを
材料
(4人分)
★にんじん(千切り)
1/3本
★玉ねぎ(うす切り)
1/4個
★ピーマン(千切り)
1個
★しいたけ(うす切り)
2枚
☆サラダ油
大さじ1
☆水
1000cc
☆塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
●白ネギ(千切り)
1/2本
●しょうが(千切り)
1/2カケ
〇にら(3cmざく切り)
1/2束
〇もやし
1袋
◎しょうゆ
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎水
大さじ1
◎かたくり粉
大さじ1/2
◎ガラスープ
小さじ1
◎酢
小さじ1/3
◎こしょう
適量
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンを豪華にしたくて
1.
下準備:★、●、〇は( )の通り切っておく
2.
下準備:◎は一緒にしてよくまぜておく
3.
フライパンに☆を入れ火にかけ、沸騰させる
4.
3に★を入れて沈ませたらすぐにザルにあげて 水切りする
5.
フライパンは洗わずにペーパーでふく
6.
サラダ油を入れて火にかけ●を入れて 香りがするまで炒める
7.
〇を入れてさっと炒め
8.
4をフライパンにもどしひとまぜする
9.
鍋肌から◎を入れて味付けし
10.
ごま油を鍋肌から回し全体に艶がでたら火を止める
https://cookpad.com/recipe/3006673
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