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たらと春雨のピリ辛スープ
by ひとみのレシピ
たらのうま味たっぷりのピリ辛スープです
コツ、ポイント
うま味調味料は味の素を使ってます。豆板醤はお好みの量にしてください。
材料
(4人分)
たらの切り身(皮を引く→骨をのぞく→一口大)
2切れ
★酒
小さじ2
★塩
少々
☆にんじん(千切り)
1/3本
☆たけのこ(千切り)
50g
●豆板醤
小さじ1/2~
●ガラスープ
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1-1/2
●水
700cc
●うま味調味料
4振り
〇塩
適量
〇こしょう
適量
◎春雨(長さ半分)
30g
◎春菊(葉だけつみとる)
30g
煎りごま(白)
適量
このレシピの生い立ち
体が温まるスープがつくりたくて
1.
下準備:たらの切り身、☆、◎は( )の通りしておく
2.
タラの切り身に★で下味をつける
3.
鍋に●をいれて沸騰させる
4.
たらの切り身と☆をいれて再沸騰させ中火弱に落とし3分煮る
5.
◎を入れて沸騰させ 中火弱に落とし1分煮る
6.
〇で味を整える
7.
器に入れてからいりごまを振りかける
https://cookpad.com/recipe/3006674
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