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*酵素玄米で!あんかけチャーハン*
by ♡ぶたさん♡
酵素玄米にはまっているので(^^) お出汁の味に合わせて味付けはお好みで! 乾物からもいい味がでます!
コツ、ポイント
ネギに火を通しすぎず、シャキシャキの方が美味しいです!
材料
(1人前)
酵素玄米
お茶碗一杯分
卵
1個
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
☆鮭フレーク
お好みで!
☆桜海老(乾物)
お好みで!
☆鰹節
お好みで!
青ネギ
1/2本分
出汁(鍋の残り汁など)
1カップ強
片栗粉(倍量の水で溶く)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
前日のお鍋の出汁が残ったので餡にしました! お昼ご飯にぴったりです!
1.
酵素玄米は温かいものを! 卵は黄身と白身にわけておきます。
2.
フライパンにごま油を熱し、卵の黄身で炒り卵をつくります。酵素玄米も加えよくほぐしながら炒めます。
3.
☆をいれ炒め塩コショウで味を整え、お醤油をまわしかける。最後にネギを入れすぐに火をとめる。チャーハンは完成!
4.
同じフライパンにレンジで温めた出汁を入れ、片栗粉でとろみをつける。卵白を入れ淡雪にする。 味付けはお出汁に合わせて!
5.
チャーハンによく熱した餡をかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/3006702
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