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鶏竜田揚げと根菜の甘酢炒め
by haru☆kaka
定番の竜田揚げに野菜をたして、ボリューム満点!!お弁当のおかずにも(*^^*)
コツ、ポイント
鶏肉と茄子の組み合わせで作っても美味しいです(*^^*) 色々な食材で作ってみて下さい。
材料
鶏肉(もも又は胸)
1枚
・しょうが(すりおろし)
小1
・にんにく(すりおろし)
小1
・酒
大1
・醤油
小1/2
レンコン
1節
さつま芋
1/2本
ピーマン
2個
片栗粉
適宜
☆醤油
大2
☆酢
大1強
☆三温糖
大1
☆はちみつ
大1
このレシピの生い立ち
前日の夕飯の残りの竜田揚げを、次の日のお弁当でも美味しく食べてもらいたくて考えました(^-^)
1.
鶏肉を一口サイズに切って・をもみこむ。 ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2.
レンコンは食べやすい大きさに切り水にさらす。さつま芋はピーラーでシマシマになるように皮をむき輪切りにして水にさらす。
3.
さつま芋は火が通りにくいのでレンジで加熱しておく。(少し硬めに)
4.
☆をまぜておく。
5.
レンコンとさつまいもの水分を拭き取り、さつまいもは素揚げに、レンコンは片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
6.
鶏肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
7.
フライパンに、揚げた鶏肉とレンコンとさつま芋を入れ、☆を回しかけて炒める。
8.
盛り付けて出来上がり(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3006765
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