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渡り蟹の赤出汁
by kouyou
渡り蟹でも良い出汁がでます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
渡り蟹
1匹
寄席豆腐
200g
水
300g
酒
大匙1
赤味噌
適量
このレシピの生い立ち
1.
蟹は包丁で4等分ぐらいに切る。
2.
豆腐はスプーンなどで、すくう。
3.
水を鍋に入れ、蟹を加え煮る。アクをとり酒を加える。豆腐も入れ一煮たちしたら、味噌を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/30069
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