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ニョッキのクリームソース
by みけ猫ふとし
自家製ニョッキは簡単!!おいしい!!
コツ、ポイント
じゃがいもは裏ごしは面倒でもやったほうがおいしいです。 ニンニクは火が通りづらいので、すりおろして(みじん切りだと辛くなります)。
材料
(2人~3人分)
じゃがいも
3個
小麦粉
80g(じゃがいもと小麦粉3:1)
塩
小さじ1
■
☆ソース☆
生クリーム
150g
牛乳
150g
コンソメ
キューブ半分
チーズ(粉チーズ、溶けるチーズ等)
適量
すりおろしたニンニク
少し
このレシピの生い立ち
買うと高いので、ニョッキを作ってみました。案外簡単♪
1.
じゃがいもを茹でて、皮をむき、つぶし、さらに裏ごし(なめらかな食感になる)
2.
じゃがいもに、小麦粉と塩を切るように混ぜる
3.
細長く伸ばして、小さくカット。フォークで押して形を整える
4.
ゆでる。浮かんできたらすぐすくう
5.
ソースの材料を鍋に入れて、沸騰するまでグツグツ。ニョッキをいれて、できあがり
https://cookpad.com/recipe/3007615
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